Alimentación saludable en momentos de cuarentena #elcoleencasa


El confinamiento en casa, debido a la crisis del coronavirus, ha hecho que nuestras rutinas diarias cambien, pero es importante que nuestra alimentación no sufra ningún cambio, ya que dichos cambios pueden no ser del todo saludables.

El departamento de Biología del Colegio, nos facilita unas recomendaciones básicas para mantener una dieta saludable en este periodo de aislamiento. La fuente es la  Academia Española de Nutrición y Dietética.

  1. La primera de las recomendaciones está relacionada con la hidratación. A pesar de que nuestra actividad física se haya visto muy reducida, es importante mantener el consumo regular de agua, incluso aunque no tengamos la sensación de sed. En el caso de las personas mayores, es recomendable que consuman al menos 1,8 litros diarios. Y sí, es preferible optar por agua antes que por otro tipo de bebidas.
  2. La segunda pauta que ofrece la Academia Española de Nutrición y Dietética es priorizar el consumo de frutas y hortalizas. Lo ideal es tomar 5 raciones diarias entre ambos productos, por ejemplo 3 piezas de fruta y 2 de hortalizas.
  3. Las legumbres y los granos integrales también deben ser esenciales en nuestra comida diaria. Optar, siempre que sea posible, por cereales integrales en forma de pan integral, pasta o arroz integral. Tanto estos alimentos como las legumbres pueden ser cocinados con verduras, y así complementaremos esta recomendación con la anterior.
  4. En cuanto a los lácteos se refiere, los expertos son más partidarios de que los adultos consuman leches y yogures desnatados. Y para evitar la ingesta excesiva de azúcares, debemos optar siempre las versiones naturales.
  5. Si nos referimos a los alimentos de origen animal la frecuencia de consumo sería el siguiente: incluir 3 o 4 veces a la semana la carne, excepto la carne roja (ternera, cordero o cerdo) que la limitaremos a 1 ingesta semanal. La mejor opción son las carnes de aves (pollo, pavo, etc), conejo y carnes magras no derivadas del cerdo. El pescado puede formar parte de nuestro plato 2 o 3 veces a la semana, y los huevos entre 3 y 4 veces.
    Lo que si debemos restringir es el consumo de embutidos, fiambres y carnes grasas.
  6. Una buena opción para completar nuestros platos diarios son los frutos secos, las semillas y, por supuesto, el aceite de oliva. Además, productos como almendras, nueces, semillas de girasol o de calabaza pueden consumirse tanto en su opción natural como tostados.
    Pero de nuevo aquí hay que introducir una salvedad, los frutos secos fritos, endulzados y salados no son una buena opción nutricional.
  7. Y en último lugar, aunque no por ello menos importante, una recomendación constante en cualquier tipo de alimentación saludable, nada de alimentos ultraprocesados ni de comida rápida. El consumo de croquetas, pizzas, lasañas, canelones, hamburguesas precocinadas lo único que provocará es el aumento del riesgo de padecer sobrepeso u obesidad. Además, en un periodo donde el sedentarismo va a ser prácticamente inevitable, una dieta a base de este tipo de productos podría aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

Estas pautas de alimentación saludable no distan mucho de las que los expertos en nutrición y dietética recuerdan habitualmente. Pero recordarlas y practicarlas en una época de incertidumbre que genera ansiedad nos pueden ayudar a sobrellevar de la mejor manera las recomendaciones que las autoridades sanitarias nos están haciendo bajo la premisa de que, lo mejor, es quedarse en casa.

 

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